¡Una sencilla galleta recortada cuyo punto fuerte es el glaseado de matcha de colores! Sustituyendo la harina tradicional utilizada en las galletas de azúcar, esta es una versión vegetal de un...
¡Estas sencillas galletas recortadas destacan por su vibrante glaseado de matcha!
Sustituyendo la harina tradicional utilizada en las galletas de azúcar, ¡aquí tienes una versión vegana de un clásico! Son muy fáciles de preparar y puedes adaptarlas fácilmente a las fiestas con cortadores de galletas temáticos.
Receta de galletas de azúcar glaseadas con matcha
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Raciones: 12-14
Ingredientes
Para las galletas
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40 ml de sirope de arce
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60 g de puré de manzana
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60 g de tahini
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25 g de azúcar granulado
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150 g de harina de almendras
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30 g de almidón de tapioca
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1 cucharadita de levadura en polvo
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Una pizca de sal
Para el glaseado
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2 cucharaditas de Matcha Ninja
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190 g de mantequilla de coco derretida
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90 ml de sirope de arce
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60 ml de leche vegetal
Instrucciones
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En un bol, mezcla el sirope de arce, el puré de manzana, el azúcar y el tahini hasta que quede suave.
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Añade la harina de almendras, el almidón, la levadura en polvo y la sal hasta formar una masa.
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Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno hasta un grosor de unos 6 mm. Corta las galletas del tamaño y la forma deseados utilizando tu cortador o cortadores favoritos.
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Vuelve a amasar para utilizar todos los recortes.
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Hornea en el horno precalentado a 160°C (300°F) durante 10-12 minutos.
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Deja enfriar en la bandeja para hornear.
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Mezcla los ingredientes del glaseado y extiéndelo sobre las galletas frías antes de que se endurezca demasiado.
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Guarda en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 4 días.
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