Si te encanta la menta y el chocolate, estos se convertirán en tus dulces favoritos de todos los tiempos.
Una capa de brownie de chocolate negro sin hornear, un cremoso relleno de crema de mantequilla de menta que se derrite en la boca y una capa de chocolate negro. El matcha es el colorante alimentario verde natural por excelencia; ¿quién necesita verde artificial cuando puedes hacer que estas barras sean realmente vibrantes con un poco de matcha en la mezcla?
La barra Nanaimo es un postre canadiense sin hornear que lleva el nombre de la ciudad de Nanaimo en Columbia Británica.
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 16 bocaditos
Ingredientes
Para la base
-
160 g de dátiles Medjool sin hueso
-
30 g de cacao en polvo crudo o cacao en polvo
-
120 g de almendras picadas
-
80 g de coco rallado sin azúcar
-
20 g de aceite de coco derretido
Para el relleno
-
80 g de azúcar glas
-
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
-
1,5 cucharaditas de polvo de matcha
-
3-5 gotas de extracto de menta o aceite esencial de menta
Para la cobertura
-
100 g de chocolate negro troceado
-
20 g de mantequilla
Instrucciones
-
Forra un molde de 23 cm con papel de horno y úntalo ligeramente con aceite en aerosol o mantequilla.
-
Haz puré los dátiles en el procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
-
Añade el cacao en polvo, las almendras picadas y el coco rallado al procesador de alimentos y mezcla hasta que se incorporen.
-
Añade el aceite de coco derretido y vuelve a mezclar una vez más hasta que todo se haya combinado.
-
Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala y extiéndela uniformemente con el dorso de una cuchara.
-
En un tazón grande, bate el azúcar glas, la mantequilla a temperatura ambiente y el polvo de matcha con una batidora eléctrica hasta que esté suave.
-
Una vez que la mezcla esté esponjosa, cremosa y homogénea, incorpora a mano el aceite de menta. Añade más o menos según tu gusto.
-
Extiende la mezcla sobre la base preparada y refrigera durante 20 minutos para que se asiente.
-
Derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas, calentando a intervalos de 30 segundos. Remueve después de 30 segundos, calienta otros 30 segundos y repite hasta que el chocolate se haya derretido por completo. En total, esto debería llevar aproximadamente 1-1,5 minutos.
-
Vierte el chocolate sobre las barras y vuelve a refrigerar durante al menos otros 45 minutos o 1 hora antes de cortarlas.
-
Guarda en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por dos semanas.
0 comentarios